Ресторан при отеле Monte Carlo Bay только что получил свою первую звезду Michelin. Сказались упорные труды выходца с Мартиники Марселя Равана. Грандиозный ресторан с видом на море предлагает блюда, в которых шеф к вящему удовольствию космополитичной публики сочетает мотивы Вест-Индии с дарами Средиземноморья. Органические яйца с трюфелями и соком маракуйи, запеченный в какао с перцем голубь, булгуротто с белыми грибами, судак с соусом из барвинков и лайма — примеры кулинарного характера этого ресторана, частью которого стали карибские специи, продукты и рецепты.
